あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


鉄鍋でタンシチューを作ってみた。

明けましておめでとうございます。 早いですねえ。もう、明日から会社です。 鉄鍋でタンシチュー 新年そうそうガッツリと。牛タンシチュー。 久しぶりにサービングポット見た気がします。 鉄鍋で作るタンシチューのレシピ ちょっと大きめにカットしてある牛…

猪肉の白菜蒸し

デジカメをいじっていたら、 先日の「猪肉白菜蒸し」の完成画像が出てきました。 すでに撮影した事も忘れたんですね。酔っ払いってヤダなあ。 酔ってると画像を撮った事も忘れますが、 酔っている状態を動画で撮られるのは、結構恥ずかしいです。 もう穴が有…

牛スジカリー

3連休ですね。 キャンプ行ってる方も多いんでしょうね〜 春休みですからね〜 う・ら・や・ま・し・い。 今日はこの本を参考に、作ってみました。 「東京カリー番長のあしたのルウカレー」 です。 週末はタジン鍋の登場が多いから、カレー作るのは久しぶり。…

タコの柔らか煮

あぁぁぁぁぁ、寒い。 今年の年末はお休みが長いようですが、 嫁から「年末年始のキャンプ行く?」 いや、、、、、正直あまり行く気は無いんですけどね。。。 寒いし。。。。 暖房器具無いし。。。 道込んでるし。。。 さてさて、いつも参考にしているレシピ…

キャンプ飯 牛ほほ肉と赤ワインをサービングポットで煮込みました

秋冬のキャンプ料理 春夏秋冬、いつでもキャンプメニューに困ります。 キャンプ料理のリクエストを聞くから、余計に困る。 もう食べたいものを作らせろっ!と言いたいとことですが、 お酒がまわって作るのが面倒になった場合は、 嫁様にお願いすることになる…

サービングポットで豚バラ肉とレンズ豆煮込み

キャンプで豚バラ肉の煮物が恐ろしく美味しく出来た。 豚バラ肉とレンズ豆の煮込み 先日のキャンプで豚バラ肉の煮物が恐ろしい程に 美味しく出来たので。、、、 サービングポットでも、その柔らかさが 再現出来るんじゃないかと挑戦してみました。 結果、キ…

今週末は3連休。

2020年東京オリンピックが決定しました。 7年後か。。。。 それより今週末のキャンプが重要。 そろそろ、メニュー決めないとな〜。 肉も良いけど、(ローストポークやろうかな〜) 魚も良いけど、(秋刀魚の炭火焼いいよね〜) 野菜も、(鉄鍋で蒸し焼きもお…

キャンプといえばカレーでしょ!夏の本気バージョン

キャンプの基本はカレー カレーが上手にできれば、そのキャンプは成功したようなもんですよ。 なので失敗は許されない。 夏カレー 夏の暑さを乗り切るには、 熱いカレーがオススメと思っています。 もちろんキャンプでも家でもダッチオーブンで作ります。 キ…

まぐろの尾肉 蒸し焼き

成田市場で買ったマグロの尾肉。 どうやって食べたら良いのかしら。 こういう食材はワクワクしますよね。 高級なお肉にもワクワクしますが、 この尾肉には別のワクワク感があるんですよっ!! お買い上げの時はこんな感じ。 結構なボリューム。手に持つとズ…

牛スジカレー

最近は「市場巡り」にハマってるんです。 前回の土浦魚市場に次いで、今日は浦安魚市場へ。 狙いはマグロの目玉と尾肉だったのですが、見当たらず。。。 やっぱり築地まで行かないとダメかねー で、買ったのは牛スジとアサリ。

すね肉シチュー

昨日の雪もすっかり溶けて、いい天気です。風は冷たいけど。。 キャンプオフシーズンは、料理の自主トレなのですが、 毎週同じようなメニューが多いですねえ。 平日なんて殆ど湯豆腐です。 さてさて、 すね肉が手に入ったのでサービングポットでコトコト煮込…

牛スジのトマト煮

牛スジが食べたーい。 コラーゲン補給しないと肌がカサカサ。 と言う事でサービングポットでトマト煮にしてみました。 さすが鉄鍋。プルプルトロトロです。

とろけるスペアリブ煮

今日は涼しいなあ。 なんかお肉が食べたいな。それも骨の付いたヤツ。 久しぶりにサービングポットでスペアリブのトマトソース煮を作ってみました。 鉄鍋で煮込むと、お肉がトロトロになるんですよ〜 下ごしらえが良かったのかな〜。