行きつけのワインバル。残念なことに閉店です。お肉料理が美味しかったんですよ。最後のボトルはバローロでした。

キャンプでお酒を飲むときに人気のアヒージョ。色々作ってきましたので、ちょっとまとめ。個人的には白子、牡蠣、ホタルイカがベスト３です。コンビーフはちょっと別格なんですよ。

秘密の中国料理店 神田ランチ 中国料理 龍泉華 建物前のスペースには、お店に入る階段の入り口とサインボード。 降りていく階段は折れ曲がり先が見えない。 なんか秘密感いっぱいのお店。 高級感が溢れてますが、 ランチタイムなら、そんなに高くないよね。 …

南部鉄器のお店「東京オーブン」 Lodgeのダッチオーブンがアメリカなら、 日本の鋳鉄鍋は南部鉄器。 ワインと南部鉄器のお店。 東京オーブンさんです。 こちらのお店のある、出世不動通りは肉系のお店が多いです。 迷ったらこの道にくれば、美味しいお肉料理…

明日の関東地方は雪かもしれない 気温がぐっと低くなました。 こんな日は、近場で麺でも食べて温まろうかと・・ 思ったら、こういう日は煮込み料理だよ・・・？ ちょっと駅の向こうにある、あぶくま亭さんへ。 目指すは「黒煮込み（大） 煮玉子付き」 11時４…

軽井沢産の猪と鹿のお肉 先日の接待BBQのお客さんから連絡があり、 軽井沢で猪肉と鹿肉を貰ってきたので、 ジビエBBQをしようとのお誘い。 狩猟シーズンの獲物なのかな。 山の恵みに感謝して頂きます。 前回届いた鹿肉。 軽井沢産 鹿肉 ジビエBBQ 鹿肉はフラ…

お客さんから肉接待を強要されて、河原でBBQの道具をセッティングしてました。 先に炭を熾していてねって、何時に来るかわからないのに無理！

ビタミンB１が足りない。 美味しいトンカツが食べたい！ 出張先のいわき市内で探したら、 ここはトンカツ屋さんが多いんですね。評判の良さそうな、まる兵衞さんへ。 熟成肉の迫力 入り口に並ぶ迫力のお肉。 絶賛熟成中。 これをトンカツに・・・・熟成中の…

謎の筋肉痛 お酒は大好きなんですが、 ここ数年飲んだ翌日関節痛が出るようになりました。最初は腰だったから、ベッドマットの劣化だと思っていたら、 膝が痛かったり、肩が痛かったり。禁酒してしばらくすると治るのですが、飲酒すると再発。 調べてみたら…